Kızartma Profil vs Zaman, herhangi bir bağlantı geri Kalanı?

TL;DR: herhangi bir bilim veya veri zaman degas/daha az dinlenmeye ihtiyacı uzun kızartma döngüsü uğramıştır kahve destekleyecek?

Bir süre için, max temp makine marş, rip izin, istenen hedef benim kısa olduğum zaman sonra kızartma durdurma ve sahil soğumasını döngüsü içinde bitirmek için izin vererek kendi kavurma benim yapıyordum. Fasulye neredeyse tüm çeşitlerini içiyorum, hedef kızartma seviyem yeşil kahve çekirdekleri yarım kilosu 14:30-16:00 dakika aralığında sonuna kadar. Ancak son zamanlarda, daha uzun (~%30 ile %50) önemli ölçüde uzun kızartmalar ile deneyler yapıyorum. Max (482F) veya 12 dakika çalışmasına izin makineyi ayarladım, o da 425F aşağı Çevir ve sadece hedef kısa çalıştırın. Genellikle bu 4 8 dakika kızartmalar kez benim ekleyerek olmuştur.

Bariz dezavantajı kızartması benim de dahil olmamı gereken ekstra zamanı. Kızartma "sonunda bu kadar uzun bir pencere ile hedef rosto vurmak çok daha kolaydır" bunu ben de avantajı vardı. Ancak, bir başka potansiyel avantajı fark gibi görünüyor. Kahve çok daha iyi çok daha kısa dinlenme süreleri sonra tat gibi görünüyor. Eski kısa yöntem kahve ile 96 saat sonra 72 görünüşte etrafında tepe içine girdi. Bu yeni yöntem ile, kahve 24 veya 48 saat aynı adım vurmak gibi görünüyor. Bu ironik kavurma bir gün sonra degas onlara açtığımda fasulye tutarım hava geçirmez kavanoz haşhaş daha az "olduğu gerçeği tarafından desteklenmektedir.

Herkes, en çeşitli sıcaklıklarda gazların davranışları için denklemleri ile ilgili, ama bu bir şey olabilir neden birkaç nedeni bu olabilir neden daha sağlam bir nedeni olabilir ki? Ya da tüm (ya da damak) kafamın içinde sadece yatak var olduğunu kanıtlar?

+912
ArdaKazan 4 Oca 2016 20:31:04
27 yanıtların

Ne kadar çok kaliteli bir öğütücü değil o " yok, çok iyi fiyata geliyor. Bu yığılma bir eserdir:

  • Nem
  • Sıcaktan taşlama
  • Fasulye ve kızartma türü

Öğütücüler üretmek neredeyse hiç ısı üretmez taşlama, nokta, onlar bunu güvenilir bir şekilde yeterli bunun için bir listelenen özellik maliyeti on kat miktar para için öğütücü. Isı sırasında eziyet değil ama bir fikir düşük kalite öğütücü, oldukça küçük hiçbir ısı sadece bir gösterge, bir çok yüksek kaliteli kıyma makinesi. Orada değil pek yapacaksınız bu diğerinden daha bir satın alma kılavuzu burr öğütücü ve eziyet ederek el çok temkinli, hangi çok zaman alır.

Yalnız calı herhangi bir küme ile (15kg gücünün yaklaşık) başa çıkmak için yeterli olacaktır - eğer değilse, o zaman kullandığınız fasulye, depolama maruz onlar nem ve düzeyinde çok yakın bir bakın isterseniz. Öğütücü normalde buhar üreten bir şey bulunur. Mutfak hava çok nemlidir. Hava geçirmez kaplarda saklanan fasulye vardır? Eğer calı bunun icabına bakar o alışkanlığı varsa, muhtemelen bir nem sorunu var.

O da fasulye, bazı kızartmalar sadece değil yapmak için espresso, ne kadar ince öğütmek veya kuru depolama.

Hem Yenilikçi ve Illy üretmek bir çok hoş orta Arap bean bu işi çok iyi taşlama tezgahı. Onlar çok tutarlı üretim, lezzetli ve vermek iyi bir temel için seçin diğer fasulye bu işe benzer bir şey. Sen - ebilmek almak fasulye bu değildi özel olarak üretilen espresso akla iş, ama alır biraz müdahalesi. Sadece çalışmak için lezzetli ve çok kolay oldukları için başlarken insanlar için çok sık yukarıdaki fasulye tavsiye ederim.

Her neyse, bu bir deneyin, öğütücü ne çıkacak. Hala hemen bir kaç kez öğütücü temizleme deneyebilirsiniz bu yardım için tamp önce (tarafta portafilter dokunun), fasulye deposu nasıl değişiyor, ya da onları tutmak bölgede bir de-nemlendirici bakarak tamp yaparken rahat bırak bu alışkanlığı alıyorsanız.

+965
sozorogami 03 февр. '09 в 4:24

Kahve iyi gut bakteri Teşvik ve kilo kaybı için daha elverişli bir durum yaratabilir. Dr. David Perlmutter kitabı, Brainmaker, önceden sağlıklı bağırsak bio kültürü besleyen-biyotik gıdalar ya da gıdalar hakkında derinlemesine gider. Sağlıklı bağırsak bio bir kültür obezite için olumsuz bir göstergedir, ve hatta bazı obez hastalar başarıyla gut kültürü ayarlamak için dışkı nakli ile tedavi edilmiştir. Gastrik bypass cerrahisi çok etkili kısmı daha sonra yerine gerçek cerrahi prosedür daha olur bağırsak yeniden doğmuş olduğunu tahmin.

Yani Evet, pre-kahve gibi biyotik gıdalar daha iyi bağırsak sağlığı ile kilo yardımcı olabilir artan kanıtlar vardır. Bu kafein ile ilgili bir etkisi yoktur, ama kahve bazı aslında bağımlı bağırsak içine onların yol çalışma katılar.

http://www.drperlmutter.com/coffee-pour-cup/

(Ama bakın http://nymag.com/scienceofus/2015/06/problem-with-the-grain-brain-doctor.html önce sana aklını Dr. Perlmutter.)

+877
Scott Howard 2 Eyl 2015 06:26:28
Diğer cevaplar

İlgili sorular


İlgili sorular

Eğer Demliği bakır ise, mümkün olduğunca çabuk ondan kurtulmak lütfen. Bakır Oksit oldukça zehirlidir. Genellikle üretim sonrasında kalay kaplama vardır. Eğer bunu düzeltmek için çalışırsanız, bu kaplama kesilebilir.

+806
amit sharma 7 Ağu 2016 10:31:24

Bu liste o liste, makro ve mikro besin o demlenmiş kahve için bazı beslenme bilgileri şunlardır:

Görünüşe göre orada izleri çeşitli B vitaminleri, adil bir miktar riboflavin (B2), ve iz mineraller gibi magnezyum, fosfor ve Potasyum.

Bu beslenme tüm verileri kesinlikle kökeni fincan içine fasulye alır ne etkileyen, kızartma, hazırlama yöntemleri ve diğer faktörlere bağlıdır. Fasulye yiyorsun sürece...

+773
Jonathan Cox 17 Şub 2016 13:34:24

Anlatıldığı gibi daha fazla veya daha az kişi benim. Yani, endişelerinizi rahatlatayım.

  1. Kahve doz hayır, ölemez. En azından, onu içerek. Burada önceki tartışma bakın.
  2. Kahve, görünüşe göre, hiç içmeye alışık değilseniz. Eğer değilse, çok içince taşikardi olabilir. Ayrıca, müshil etkileri olabilir. İçecek dozunu biliyor kullanıldığında, bu ciddi değildir.
  3. Gerçekten değil. Kahve bağımlıları normal dozun almayın zaman, biraz garip, miskin, pasaklı hissediyorum. Ama bu gerçekten günlük rıutine onların etkisi olmamalıdır. Kahve içerken, daha parlak hissediyorum.
  4. Bu yaygın kafein çekilmesi olarak bilinir. Baş dönmesi ve baş ağrısı ile sonuçlanabilir. Ama, eğer biri kahve içmek için ısrar ediyorsa, ortadan kayboluyorlar.

Lütfen, onay etiket için fazla. Yu işinize yarayabilecek birçok konu var.

+741
alwalker 19 Mar 2015 22:11:50

Türk kahvesi Demleme Kahve SE geçen birçok yöntem vardır. Orada Türk kahvesi hazırlamanın standart yolla/varyasyonları başka alternatifler var mı? Böyle çeşitli ben duymuş olduğu acı aromalı mırra.

+683
Shardul Dhanorkar 3 May 2019 19:36:42

Ben Aeropress kendisi demlemek yok. Brew klasik yöntemler gibi bir kavanozda ve sadece hızlı ve kolay süzme için Aeropress kullanım, bakım döküyorsun olarak kavanozun altından gerekçesiyle karıştırmamanı alıyor. Bu şekilde zorlanma sen kahveleri en mutlak bir esinti olmalıdır. Eğer (ben biliyorum) son damlasına kadar çıkmak istersen (daha büyük bir kavanoz varsayarak) yaptığınız sadece son bir herhangi dalan güç bela vermek gerekir, ve bu.

+677
baklajan 5 Ağu 2012 13:13:22

Geliştirmek ne demek? Fransız basın dünyasında en popüler bira yöntemlerden biridir, ve haklılar: kullanımı çok kolay ve çok güzel kahve üretir. Mekanizması temiz, çok basit ve kolay, iyi Fransızca-basın bir pot değiştirmek için on yıl değil, ve eğer herhangi bir parçası kırılırsa ucuz ve kolay Eğer yıl sürecek.

Gelişmeler ne yapmak genel olabilir mi? Demlemek kontrol muhtemelen en önemlisi, ve Fransız basını ile gerçekten eklemek istediğiniz bir şey var mı? Dalgıç etkili çok iyi bir pota zemin ve kahve ayırır, orada yenilik için çok fazla yer. Eziyet ve zamanlama gerçek pot kapsamı dışındadır diğer ana değişkenler. Bakım ve kullanım kolaylığı açısından, pot çok zaten en uygunudur.

Kimse iddia eden Aeropress ise geliştirilmiş Fransızca basın, beri Demleme yöntemidir benzer, özellikle eğer herhangi bir metal filtre. Ama kullanmak için bir faff daha çok, o kadar iyi (12 bardak Cafetières alabilirsiniz) ölçek değil, ve sadece meraklısı biliyor ve ne gibi bir bardak isteyen ortalama kişi daha kahveye göre çok daha fazla.

TL;DR BİR cafetière olduğunu zaten en iyi yapmak için Fransız basın, orada hiçbir oda için önemli yenilik, ötesinde icat yeni yollar demlemek kahve.

+622
Jonathan Lamothe 22 Tem 2011 10:35:31

Bütün fasulye onlar, bir çerez levha üzerinde bir katman yerleştirin ve ızgara altında onları uyandırmak için 60 ila 90 saniye boyunca onları koyarsan. Bazen iyi bir sonuç aldım.

+600
JacobZ 4 Ara 2012 08:52:33

Muhtemelen sadece bir cappuccino veya tesisler bir hazırlamak yoksun ne olduğunu bilmedikleri bir yer üzerine vurdu.

Fransız İtalyan kahve kültürü biraz farklı, ama genellikle bir cappuccino beklediğiniz gibi.

Ben buldum bu ayrıntılı kılavuz için Fransız kahvesi kültürüve notlar:

Capuccino – Bir Fransız cappuccino espresso kahve otuz yüzde elli yüzde süt, yirmi yüzde köpük ve krem şanti. Eğer bulunduğunuz cafe sonra krema eklerse turistlere hizmet veren bir kafede olması gerekir.

Sadece kötü şans vardı gibi geliyor!

+557
eliashuber 28 Mar 2018 03:28:29

Basınçlı bir portafilter, anladığım kadarıyla, (tipik endüstriyel bir makine basıncı 9 bar iter) basıncı yeterince yüksek bir miktar vermek, ve hala krem oluşturma kahve yağlar kalmaz muktedir olmayan bir espresso makinesi için bir yoldur. İlk krem kapalı espresso korkunç bir yorumudur - her zaman palet kullanın! Eğer underextracted varsa, bunu tadacaktır. Sonra aranan yer almak gibi, çeker gibi bilgileri anlatmak için krem aşamaları/renk kullanabilirsiniz. Ama daha düşük seviye bir makine ile basınçlı bir portafilter daha fazla para harcamak kadar olabildiğince iyi. Espresso çok güzel görünüyor, ama sık sık görünüyor aldatıcı olabilir.

+499
Andrew Lohr 22 Nis 2018 00:52:59

Fizyolojik olarak, madde vücuda girer girmez, işlenmiş, sisteme girmek ve daha sonra kaldırıldı onlar. Bu mantığa göre, mümkün olan en kısa süre içinde bitirerek kahve bardağı kafein içeriği en net etkisi yaşayacaksınız. Bu "en iyi vuruş" tanımına gerçekten bardağı kullanılabilir kafein en güçlü etkilerini hissetmeye çalışıyor diye tahmin ediyorum.

+456
user210732 13 May 2014 23:01:39

Kahve çıkmak için tek bir gerçek nedeni var: ölüyorsun.

Şaka bir yana.

Yöntem 1:

  • Tıbbi izin al 3 gün.

NOT: bu 3 gün boyunca sürüş. Ağrı kesiciler, yalnızca acı kontrolden çıkarsa sadece. Bu işler yan etkileri vardır.

  • Bu yüzden en kısa zamanda tıbbi yardım almak böylece çevrenizdeki insanlar.
  • Dur. Sadece dur. Sağlık koşulları yansıtıyor.
  • Yoksunluk belirtileri ile başa çıkmak.
  • BAŞARI!

Yöntem 2:

  • 60 mg her gün kahve miktarını azaltabilir.
  • Zayıf yoksunluk belirtileri ama yine de dikkat et. Başkası götürecek, tercihen.
  • Sadece 0 kafein miktarı ulaşmak için önce 2 veya 3 gün değil sonsuza dek fren vurmak kadar, en az miktarda devam ediyor.

Not: asla söylemedim diye düşündüm ama görsel zevk için kahve var.

  • BAŞARI!
+426
LaurieBee 14 Nis 2010 18:29:51

Kahve bir birey olarak bu sorunlar neden oluyor? 1. Kahve de saçların erken ağaran neden biridir. 2. Kahve uykusuzluk neden olabilir. 3. Kahve dişlerin sarı açabilirsiniz.

Lütfen bu konuda düşüncelerinizi paylaşın!

+420
Anastasiya2200 5 Haz 2018 05:48:58

Bana, espresso çok daha iyi bir tadı vardır. Bu yurtdışı, nerede, pek çok ülkede, geleneksel, düz espresso yaptıklarını öğrendim. Modern Amerikan tercihi şeker ve krema, ama benim için çok kahve olduğunu biliyorum.

Evde kaynar su ile konik bir filtre kullanılmış, espresso yapmaya çalışıyorum ama bir makineden gerçek espresso gibi bir şey tadı. Sadece ev için iki espresso makinesi, işiniz için bir tane ve bir tane sipariş ettim bu yüzden.

İkinci cevap fark için iyi bir sebep gibi görünüyor. Yüksek sıcaklık yanık tadı neden gerekir.

+419
Azamat Mukhiddinov 16 Kas 2013 10:00:23

Bu konuda emin değilim, ama kahve tohumu Redmond adında alınan meyve türetilen bir çay yapıyorlar. Gerçekten çok lezzetli oluyor ve sık sık tatlı kuru kızılcık andırır. Kesinlikle onu kontrol ederim, ama aksi takdirde onlar tarafından yaprakları fiyatlı üzerinde biraz ses kendini.

+414
user28022 19 Tem 2018 06:38:58

Burada biraz kafam karıştı sanırım.

Kahve (bir psikoaktif ilaç) kafein içeren, çay (ancak daha düşük miktarlarda) yapar. Coca-cola ve ilgili içecekler de kafein içerir.

Eğer listeledim benzer etkilere istiyorsanız, ama kafein olmadan, seçenekleri, iyi, diğer psikoaktif ilaçlar sınırlı olacak. Tüm ilaçlar oldukça farklı etkileri ve yan etkileri var, bu yüzden kafein gibi hiçbir şey yoktur.

Ancak, sabah yorgun hissediyorsan ama can/soğuk su, kahve, büyük bir bardak içmek istemiyorum kahve daha (ve muhtemelen daha iyi) uyan diyorum! cesaret harika bir yoldur.

+314
scolfax 23 Haz 2012 16:28:03

Ben burada kopya çok güzel bir deyimi sonuç Illy & Navarini bu anket kağıdı:


Mevcut derlemede bildirilen verilerin çoğu espresso bira kavrulmuş ve öğütülmüş kahve küçük bir fincan basınç altında sıcak su” ile karbon dioksit aktarmak için hızlı bir yol olarak “tarif edilebilir önerebilir. Espresso kahve için, karbon dioksit gereken bu sonra gerçekler ortaya çıkar.

  • oluşturulan tarafından kavurma

  • fasulye uygun ambalaj tarafından yapılmaktadır

  • zemin kahve muhafaza

  • su içinde çözündürülmüş

  • içecek halinde piyasaya sürdü.

Bu çerçeve tablolarda “taşlama sızma veya herhangi bir hata, sıcaklık ya da çıkarma düzeyi, renk, köpük dokusu ve sebat” tarafından ihbar üzerine ani bir etkisi vardır ya da “köpük espresso” da haklı olabilir hazırlıklı bir de imzası var. Aslında, köpük hacmi, dayanıklılık ve kıvamda kahve başlangıçta mevcut karbon dioksit içeriği sonuçlarıdır. Karbon dioksit görünümü tadı bir nokta bile bir rol oynayabilir espresso kahve köpük karbon dioksit öneminin yanı sıra, inanıyoruz.


Bu nedenle; güzel Arap taze fasulye, kızartma, doğru zamanda ve doğru miktarda degas, onlara eziyet, uygun iyi su ile taşlama sonra demlemek bulmak gerekir.


Not: Lütfen bu tartışma için kullanım sızma bilimsel makaleler. Bu sadece anlamına gelir demlemek.

+298
Ramila 7 Eyl 2015 17:13:40

Çok dolu mide ile kahve içtiğim zaman, genellikle daha sonra çok iyi hissetmiyorum. Bu nedenle, onun yerine kahve yemeğe başlamak çalıştım.

Sadece şeker ve kahve ile kahve şeker bir çeşit yapmaya çalışıyorum, bazen biraz yağ ekleyerek denedim, ama ben de istediğim gibi olmuyor.

İçine çiğ gerekçesiyle kullanıyorum (tembel olduğum Zaman sadece şeker ^ ^ ile gerekçesiyle yiyorum') ve daha sağlam olmak için, biraz çikolata gibi, ama kahve istedim.

Şimdi ne yapıyorum:

Çok az su ile kısık ateşte eriyen şeker, erimiş şeker gerekçesiyle karıştırmadan, sonra karıştırarak ve sonra ateşten plastik bir kap içine çıkarmadım bir süre pişirin sağlar.

Çok erime önce şeker ve kahveyi karıştırma çalıştım ve şeker erime önce ve sonra biraz yağ karıştırma denedim.

Herkes bunun için herhangi bir tarif biliyor, tercihen ham kabuklarıyla mı?
(Biraz araştırma yaptım, kahve telvesi anti var-lifler ve diğer iyi şeyler oksidan, onu kullanmaya devam etmek istiyorum xD)

+298
pepite 22 Ağu 2019 09:32:16

(Gerçi ışık kullanma fikrini sevdim) farklı bir çizgi var biliyorum ama uygun ekstraksiyon testi için en yaygın yolu (Toplam Çözünmüş Katılar) TDS testi yapmaktır. Bu endüstri standardıdır.

https://tylercipriani.com/coffee-extract/

http://www.tdsmeter.com/what-is?id=0010

El metre çok pahalı ama emin olmak inanmıyorum.

+295
jewel ahmed 27 May 2018 23:47:55

Kısa bir süre bu cevabı, hayır hayır, acı yok bir kahve. Kahve acı olan biraz inceleyeceğim farklı faktörler tarafından belirlenir.

Öncelikle doğal olarak kahve acı maddeler vardır. Bir yaygın olarak bilinen en belirgin ve kafein olurdu. Ancak gerçekte kahvedeki acılık 15 civarında sadece% kafein geliyor. Bazıları acı kahve aktif maddeler yüzlerce vardır. Klorojenik asit en önemlisi. En acı katkıda bulunurlar. Hiç acı izi olan bir kahve bulmak çok düşüktür.

Ancak acı neden bazı etkilere açık faktörlerdir. İlk yardımcı olabilecek kavurma işlemi, fasulye türü ve kökenleri ve hazırlama yöntemleri ve bazı düzenlemeler seslenmek istiyorum.

1. Kavurma

İçinde bulunan kimyasal bileşiklerin çeşit daha önce söylediğim, ne kadar acı bir kahve tadı için anahtar gibidir. Ve kavurma işlemi tam olarak bu belirler. Fasulye, ısıtıldığında klorojenik asitler ilk asit laktonların içine phenylindanes içine kızartma işlemi daha sonra bozuldu ve vardır. Acı değil klorojenik asit kendisi, ama içine kırıyor bileşikler ve özellikle phenylindanes vardır. Kavurma daha sonra göründükleri gibi, koyu kızartmalar ışık kızartmalar daha fazla acı olma eğilimindedir. Yani burada benim tavsiyem çok hafif kavrulmuş fasulye denemek olacaktır. Burada başka bir kaynak da başvurduğu bazı diğer yerler yaptığımı yapma.

2. Fasulye türü ve kökeni

Hem çok fazla kafein gibi klorojenik asidi içeren Fasulye, Robusta ile Arap ve Panama'da üretilen iki ana türü vardır. Kupa için ekstra acı katacak dolayısıyla Panama'da üretilen veya karışık kahve uzak durun. Ayrıca deneyim ışığımı Afrika kahve kavrulmuş, örneğin ethiopean veya Kenya kahvesi acı gelince hafif kahveler, ama orta ve Güney Amerika kahveleri daha fazla asit var.

3. Hazırlama yöntemleri

Öncelikle, espresso kaçının. Kahve uygulanan basınç nedeniyle acı daha çok bileşikleri elde edilir. Yüksek ekstraksiyon ile hızlı bir şekilde kahvenin tadı hakim daha fazla acı bileşikler, ayıklamak olacak genel bir kural vardır. Acı bileşikler genellikle ayıklama işlemi daha sonraki aşamada çıkarılan, kısa çıkarma böylece daha az acı vardır. Ekstraksiyon çok iyi kontrol edilebilir dökmek eylemi deneyin öneririz, ve sadece daha parlak, daha asidik bir lezzet ile bir fincan kahve için yapılan tasarım vardır. Cars'ın ya da daha iyi bir Chemex bile en iyi seçenekler. Kalın Chemex kağıdı acı bileşiklerin daha fazla filtre ve asitli, meyvemsi, çiçeksi tatlar daha bırakacaktır. Burada forumda da youtube ya da talimatları var. Eziyet nedeniyle çok küçük bir boyutu, çok yüksek su zemin temas süresi ve çok sıcak su-overextraction önlemek (94°C mükemmel olurdu, ancak biraz daha düşük gidebilirsiniz. Ayrıca tutarlı bir parçacık boyutu üreten iyi bir öğütücü olduğundan emin olun. Eğer değişim bu durumda (aşağıya doğru varyasyon) çok büyük ve öğütücü (kahve çok küçük parçacıklar) çok fazla para cezaları üretiyorsa, üzerinde ayıklanmasını ve acı katacak.

4. Olası düzenlemeler

  • Ekleme bir tutam tuz için kahve sertliği azaltır.
  • Kullanın taze yerel özel kahve dükkandan (genellikle yöntemleri üzerine dökün çeşitli teklif ve kahve preground paketleri üzerinde olma eğilimi gibi düşük kaliteli maske kavrulmuş hipstery bak genellikle bir tür var çünkü onları tanıyabilirsiniz) bütün fasulye kahve kavrulmuş.
  • Eziyet taze, iyi bir öğütücü ile ve (sadece ince gözenekli bir süzgeç ile eleyin)para cezası filtre bile
  • Son olarak kafeinsiz kavrulmuş fasulye tüm ışık sunan özel bir kahve dükkanı arayın. Kafein sadece ikincil bir rol oynar rağmen, hala acı ve acı azaltmaya yardımcı olabilir kaldırma. Elbette bu örneğin su gibi diğer faktörler vardır. Ancak cevaplar basit ve yukarıda belirtilen olanlara göre daha az tartışmalı etkisi gibi değildir.

Böyle bir kahve bulmak için macera size yardımcı olabilir umarım. Ayrıca bazı yerel kavurma için onlarla konuşun ve tavsiye ederim. Sana yardım etmek, vb kahve önermek mümkün olabilir. ve kim bilir, belki de acı en aza indirmek kızartma profilleri ile deneme onları bir ilgi bile.

+292
imposibrus 17 Ağu 2013 17:55:09

Bir Breville Akıllı Öğütücü Pro olarak Breville Demlik espresso makinesi var. Espresso makinesi (tekler ve çiftler) iki tür filtre ile birlikte gelir, ve makine de bu birimlere programlama sağlar, istenirse tek veya çift doz için iki ön düğmeleri ile ilgili su önceden programlanmış ses edilirler.

Böylece üretebilirim kahve 4 kombinasyon vardır:

  1. Anladığım kadarıyla tek bir doz (30~ml) karşılık gelen tek bir filtre kullanarak, ve su dağıtım.
  2. Tek bir doz karşılık gelen çift bir filtre kullanarak, ve su dağıtım.
  3. (~60 ml, anladığım kadarıyla) bir çift doz karşılık gelen tek bir filtre kullanarak, ve su dağıtım.
  4. Çift doz karşılık gelen çift bir filtre kullanarak, ve su dağıtım.

Usual veya "önerilen bu 4 durumlardan herhangi biri var"? Özellikle asla 3 davayla ilgili kombinasyon demlemek istiyorum.

Ne (asit az mı daha çok, ekşi, tatlı, vb.) her iki durumda üretilen espresso beklenen lezzet profili?

Bunlardan bir ristretto, normal, ya da lungo denir?

Hangi parametreler her iki durumda amaç için, (g) bira önce filtre gerekçesiyle kütle (s), (ml) atış hacmi veya (g Kupası'nda yer) kütle ve çıkarma zamanı: şartlar gerekir? Çıkarma zamanları hep 25 s kahve dozu ve su hacmi ne olursa olsun, s yukarıdaki tüm kombinasyonları için 25 olması gerektiğini duydum.

Bu makine basınç göstergesi, çıkarma sırasında su basıncı gösterir. Bu gösterge, belirli bir değer için izleyin ya da bunu görmezden ve sadece çıkarma zamanı izlemeliyim? Şu anda eziyet ayarlanması için Prosedür basınç göstergesi aralığının üst 2/'ünü olduğunda kaba ve basınç göstergesi aralığının alt 1/3 olduğunda daha hassas hale getirmektir. Düzenli olarak eziyet ayarlamak için çıkarma zamanı izlemek istemiyorum. 4 kombinasyonu kullanarak, ve basınç göstergesi orta noktaya yakın kalır böyle eziyet ayarlama, çıkarma süreleri 25-30 sn aralığındadır. Ancak, aynı eziyet ayarları kullanarak ama 2 tek (bir arada) için yeterli su dozaj, çıkarma kat 15 daha yakındır. 25 yaklaşmak s üst aralığına basınç göstergesi ulaşmak değerleri izin verirdim.

Kapanış: 2 kombinasyonu tadını çıkarın rağmen, suyun çoğu kahve cin ve aslında Kupası'nda reçete hacmi (15-20 ml hakkında) çok küçük kalıyor gibi görünüyor. Belki de, söylemek, 30 ml daha yakın bir şey almak için su hacmi yeniden programlamak gerekir? Bu (bu varsayarak "ideal" ayıklama kez) bu doz için yakın 25 çıkarma bir kez olsun bana yardım eder misin?

+244
Catija 24 Kas 2012 00:57:35
Kahve filtre kağıdı yapılmış.
+218
apasto 20 Oca 2013 17:06:58

Kafein içeriği büyük ölçüde hazırlık ve brew yöntemi göre değişir. Hazır kahve genellikle damla bir fincan kahve yakın bir şey üretmek için tasarlanmıştır. "Bardak" ne yazık ki iyi tanımlanmış değildir ve kullanıma göre değişebilir. Bunun ötesinde, süzülmüş ve Fransız basın kahve, genelde konsantrasyon anında sulandırılmış için tasarlanmıştır daha güçlü (ve muhtemelen çok daha güçlü (daha yoğun) düzenli kahve hazırlanır. Kafein bir miktar su çözünür olduğundan kuru dondurma işlemi sırasında kayıp olduğunu da çok olasıdır.

TL;DR Evet. Gerçek demlenmiş kahve genellikle demlenmiş olan kahve Daha Yüksek kafein konsantrasyonu, sonra yeniden susuz-sulu olacak.

+181
avrilfanomar 28 Ara 2013 19:55:49

Fark süt var. Cafe Au Lait güçlü bir kahve Bankası, sıcak süt ile. Bu espresso, koyu bir kahve değil caffe latte farklıdır.

Buzlu Cafe Au Lait üstünkörü google Arama tariflerinden bir çeşitlilik vardır, ama tüm süt ve köpüklü bazı yöntem içerir. Aslında köpük yapmak için tipik olarak öyle değil, ama sütün içine biraz hava katmak için yeterli. Şimdiye kadar, hafif buharda gördüm, bir Fransız basın süt ekleyerek ve aslında vb hava katmak için çalkalanıp var. Buz dolu bir bardak ve buzlu kahve yarısı dolu, köpüğü süt eklenir ve hızla karıştırılır. Hile hem süt eklenir, hem de buz eriyecek, ama kahve öncesi verilen-buzlu ve kap içinde buz var, ve sütü tamamen ısıtmalı değil duracak şekilde yeterince güçlü bir kahve Demleme olur, muhtemelen buz eritmek çok az miktarda sıcaklık aşağı getiriyor sanırım.

Eğer buzlu kahve için süt ekleyerek iseniz, büyük olasılıkla, o köpüklü ekledi işten geçmeden eklenen sadece süt değil. Bu büyük olasılıkla lezzet farkı oluşturuyor. Eğer her durumda kahve aynı kahve çekirdekleri ve Demleme yöntem olup olmadığını sormak için başka bir soru. Cafe kahve Cafe Au Lait içine içecekler yerine buzlu kahve içecekleri (veya soğuk bira Bankası.. ik a.. ilginç olabilir)için farklı bir profil ya da fırında pişirme yöntemi tercih edebilir.

+141
user33146 28 Mar 2019 21:15:26

Zaten sorunun cevabı olan "endüstri standardı" listede var sanırım. Herkes için iyi bir başlangıç noktası olduğunu ve miktarını daha güçlü kahve için daha fazla alan, daha az zayıf için) tadı sonrasında tarafından ayarlanabilir.

Miktar tabii ki Demleme yöntemi ile farklı yönteme beri Mayıs (telvesi, filtre, diger parçalar) demlemek bileşenleri farklı su seviyeleri korumak.

(Grupların çok güçlü olduğunu kahve demlemek için) her zaman daha iyidir şart olacak bir eklenti olduğunu. Çok bir fincan sıcak su ekleyin ve bir fincan kahve zayıflatır, ancak, sert bir kahve gibi sizi ve zayıf demlenmiş olmuş kolay, sadece şansınıza küsün.

+50
Nithya Naidu 3 Tem 2014 04:04:55

Edit 02/26/2016. Şimdi fasulye dinlenme gerekli olduğuna inanıyorum. Gerekli olduğuna inanıyorum (dan burada ve bizzat duydum) sadece iki birçok kavurma ve biraz darken gibiler) rosto sonra fasulyeleri bir gün görünümünü kendi göz değişiklikleri ile gördüm.

(Hala ikna olmamış) daha önce. John Snow ve Nathan'ın cevaplar çok mantıklı, ama yine de (soğutma noktadan) taze kavrulmuş kahve dinlenme demlenmiş tadı geliştiren ikna olmadım. Söyleyebileceğim kadarıyla, hiç kimse bu kanıtlanmıştır. Yasal UYARI - Ben bunu istiyorum inanıyorum, çünkü sanırım bira sonra kavurma eğlenceli. Ama sonunda eğer yeterince güçlü argümanlar kendilerini haklı dinlerim. Aşağıda inançsızlık içinde kalmama izin ver birkaç nokta var.

Orada bir adam YouTube iddia dinleniyor taze kavrulmuş kahve prensiptir bir efsane nedeniyle bir yanlış durumda neden ve sonuç vasıfsız kahve dükkanı çalışanı. Fasulye dinlenme işvereni görür ve dururlar sonra daha iyi oldukları sonucuna yapan (akne muzdarip, güzel düşünmüşsün) genç bir çocuğu kendi efsanesi söyleyecek kadar ileri gidiyor. Ama gerçekten, işveren (bir şey patlayabilir veya olacak) gerçekten taze kavrulmuş büyük miktarda demlemek için imkansız ve genç istemek için çok tembel olduğu için kahve geri kalanı izin verdi. Sadece ot içmek istiyor.

Şimdi eğer sen olmadığına ikna ederek açıklama yukarıda, sadece bilimsel kaynak olabilir bulmak Michael Sivetz var Kahve İşleme Teknolojisi, Cilt 1, nerede 248 sayfa yazı yazıyor,

Fasulye doğrudan çok yumuşak olduğu gibi kavurma sonra zemin olamaz ve ezilmiş, dümdüz olur, ve yaralı. Fasulye soğuk, sert ve kırılgan olduğunda, zemin olabilir.

Ben de onları soğutmak için mi? Tamam, bu kitap kitlelere kahve almak ile ilgili olduğu için biraz götürdüğümüzde olabilirim. Ve çok eski.

Son olarak, bir bilim adamı değilim, ama bir fasulye tanesi kaçan karbon dioksit demlenmiş kahve lezzet değiştirmek için nasıl gittiğini görmek, özellikle fasulye toz ve yakın kaynar suda ıslatılmış ne düşünüyor bilmiyorum.

+47
Nale Raphael 4 Şub 2012 09:31:34
$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil