Doz ölçerken ağırlık veya hacim kullanmalıyım?

Benim kahve öğütücü iken kişi başı 10-12 g ölçüyorum zemin miktarı 1 veya 2 bardak için olup olmadığını gösteren bir işaret yoktur dökün üzerine/damla kahve fincanım önerir. Daha tartmak gibi yağlı daha hafif olmak, daha koyu kızartmalar ve bu nedenle hacmi ölçme yöntemi doğru olan soru daha hafif bir kızartma oranla daha az olduğunu fark ettim.

Tadı öznel ve şimdiye kadar g kullanıyorum ama kilo değişkenlik verdiğim anlıyorum ve birim belki de farklı kızartma türleri için ayarlanabilir doğru bir yöntem mi?

+782
Norman Reyes 7 Şub 2012 23:34:38
37 yanıtların

Evet, olacak olması güzel.

Kahve damla bira ve dökün-aslında aynı süreç vardır: zemin kahve lezzet bileşikler ayıklamak için sıcak su Dökün, sonra bir filtre üzerinden hizmet veren bir gemi haline getirir ve sıcak su çözeltisi damla izin. Son ürün ile ilgili olarak, özellikle de bu (damla bira) otomatik olarak veya el ile suyu Kendin ver sana sıcak su dağıtır bir makine olursa fark etmez.

Tek nedeni kahve telvesi diğeri ise damla bira ve pourovers için farklı filtre kullanırsanız olacağı için uygun olabilir. Örneğin, kağıt filtreler götüren bir damla kahve makinesi varsa, ama tek başına bir metal pourovers için kullanmak, ikincisi için biraz kaba, kahve telvesi kullanmak istediğiniz filtre mesh. Bu durumda bile, yine de, olası en kötü sonuç kahveni biraz bulutlu ya da cesur olmak, tıpkı (tam olarak ne olduğunu çünkü) gerekçesiyle biraz da iyi olsaydı, belki olurdu.

+991
Arthur Sotter 03 февр. '09 в 4:24

Bu sesler gibi, ana şey değil dikkatlice kontrol etmek için sıcaklık. Eğer üzerine dökün benim için (80-92 santigrat derece) daha düşük sıcaklıklarda kullanırsam, çok parlak/asitli tonlarında buldum. (92-100 santigrat derece) sıcak su her zaman beni daha fazla acı ve topraksı tat verir. Sıcaklığı doğru yani tatlar her iki takım için ortada bir sıcaklıkta tutmak, ben korumak için bir termometre ile bir elektrikli su ısıtıcısı kullanın. 2 tahmin ederdim:45, su çok serin ve sadece asidik notları ayıklama yapıyorsun. Sıcaklık ne kullandığını görmek (ve ölçü) su sıcak tutmak deneyin.

Ayrıca kahve (onları ıslak almak için yeterli su dökün, sonra gazdan kaçmak için bekleyin) güzel 60 saniye bloom anlar öneririm. Bu alanlarına (karmaşık ve acı notlar dahil) her şeyi elde etmenize yardımcı olur.

Ayrıca biraz daha kahve yaşınız izin düşünebiliriz. Bazen, fasulye+ 7 gün kavurma sonra en iyisidir.

İyi şanslar!

+989
ide 24 Haz 2013 16:27:34

Evet.

Konik öğütücü olarak tarif ne de bir çapak değirmeni olarak bilinir. Hem homojen ve belirli bir tane boyutunda/bir terbiyesizlik set çekilmiş kahve oluşturmak için izin çünkü Burr değirmenleri önemlidir. Bu öğütücüler anahtar özelliği ve bir satış noktası ve kolay kullanım espresso bir an ve bir sonraki damla kahve çektirmek için izin verir.

+980
hdadhore 4 Ağu 2010 02:39:53

Sağlar yapılacak bazı Espresso matematik:

Alarak bir espresso12 temel birimi, biz sonuçlandırmak:

  • Bir ristretto3 kullanır daha az (genellikle: yarısı kadar) su daha bir espresso için aynı miktarda alanı. Bu hizmet için bir su miktarı ile daha hızlı akış, daha az kafein elde edilebilir anlam demektir. (Ama bir ristretto çoğunlukla hızlı çözünür bileşikleri süzgün almak oldukça aromatik.)
  • Bir lungo4 Bu tam tersi, sonuç olarak daha fazla kafein başına hizmet. (Genellikle hediye daha "acı" bileşikler elde edilir.)
  • Bir americano gitti çünkü bir espresso "sıcak su ile inceltilmiş", bir espresso daha aynı kafein miktarı elde edilir.

Yani hizmet başına kafein olurdu:

ristretto < espresso = americano < lungo

(Bu tüm bu içecekler ikili veya üçlü çekim yapıldığını dikkate almaz, ama matematik aynı kalır.)


1İçin eksiksiz ve soru geldi yorum: Göre Istituto Nazionale Italiano Espresso , bir espresso ile kahve 7g başına 25ml Kupası.

Adlandırma üzerinde:
Terimleri kahve çeşitleri tüm içeren bir üç nokta, etkili bir şekilde kullanılmazsa kelime Caffe (kahve):

2 Espresso anlamı, "ifade", referans için hazırlama yöntemi yeri su basmış ile yüksek basınç ile zemin, aksine kahve bir Caffettiera ya da yapılan diğer yöntemler. (Diğer kaynaklar açıkça "anlamına gelir bu, tek tek her misafir veya hizmet için hazırlanmış bir fincan espresso anlamı" iki İtalyan fiillerin geçmiş zaman sıfat olduğunu iddia ediyor. Belki de mutlu bir tesadüf.)

3 Ristretto anlamı, "ölçülü". Eğer eski espresso makineleri su içinde el ile espresso bir fincan sonuçlanan uzun bir kolu bir kolu "pompa" ile pompalanır olduğunu aklında tutar bir kolay hatırlamak için. Eğer hareket: voilà, bir ristretto zapt edildi.

4 Lungo anlamı "uzun" - detaylar yukarıda.

+972
Michael Dautermann 3 Eyl 2013 03:14:23

Keurig 2.0 makine (belki de manyetik) bir eleman arıyor? yetkili bölmelere yerleştirilmiştir. Site KeurigHack.com içeren bir video gösteren bir basit tekniği için atlayarak bu özellik.

Yani 2.0 Keurig bu bölmeler kabul eden bakla üstüne yerleştirebilirsiniz yetkili bir bölmesinden bir kapak gerekir. Video çok bölmesi kasanın çatı yapışıyor o yetkili senin kapak için biraz bant uygulayarak bu kalıcı bir değişiklik yapmak oldukça kolay olduğunu göstermek için yanar. Aşağıdaki ekran görüntüleri videodan alınmıştır. Tadını çıkarın!

1. Adım: yetkili bir kapak Olsun. enter image description here

Diğer bölmenin üzerine 2. adım: Yer kapağı. enter image description here

+951
WallBreaker 10 May 2016 19:07:37

Bu daha bir belirsiz duygu daha bir şey olduğuna eminim, ama gelen çok sayıda kupa ben sarhoş, ben bir duygu o zaman hazırlanan bir Fransız basın, benim kahvenin tadı biraz daha ekşi/asitli göre bir Türk yapımı. Bu belgelenmiş bir olgu, yoksa sadece ben mi?

Tabii ki, aynı kahve bu arada Arap (bıçak bileyici) bazı ev zemin olan her ikisinde de kullanılan varsayalım.

+915
Olaf Tietze 20 Şub 2013 04:05:00

Vücut bazen de "ağız hissi" olarak tarif edilebilir. Nasıl "ağır" kahve olanları ağzına geliyor. Kızartma karanlık değişir, elbette, kızarmış seviyede. Ancak, gövde ve asidite değişir kızartma seviyesi ile değil, aynı zamanda kavrulmuş olmak bean kendisi çeşitliliği ile. Kahve çeşitleri vücut ve daha fazla fasulye uygulanan kızartma düzeyi tarafından etkilenen asitlik, farklı düzeylerde olacaktır.

+910
suhovaan 1 Eki 2016 04:00:07

Daha az para için "standart ihracat" sınıf kahve olarak satılan alıyorlar. NFC pazarlama kampanyası, Kolombiya kahve HER türlü diğer birçok kahve daha yüksek marka hatırlama ile biter. Orada biraz eğimli görünüm meselesi burada. Yazarlar farklı üreticilerin fasulye değil karışık gruplar daha sık olduğundan nadiren NFC mevcut olan kahvelerini, ödül kökeni farklı tatlar kahve kademeli kahve meraklıları vardır. Bu NFC iş değil Kolombiyalı ihracat için yüksek standartları sağlamak değil demek değildir, ama tek bir kaynaktan kahve piyasada bazı sektörler olan ödül farklı kahve için uygun değil. enter image description here

+891
PavelPraulov 28 Kas 2010 14:41:13

Ama şimdi silinmiş, ben en çok tercih @EdChum açıklama: bira bir pot gece önce! Dökün ve keyfini çıkarın. Daha kolay ya da daha lezzetli alınamıyor.

Neredeyse anında sıcak kahve, kullanıma hazır kahve tozu. Karışımı kahve tozu ile su kaynattı. Kahve daha lezzetli bir fincan kahve hazırlarken içmeyi deneyin. Bakın etiketi .

Hızlı, pod otomatik makineler tabanlı yenemezsin fena kahve-hızlı, kolay bir fincan verimli otomatik tembellik için. Su bitti, ekleme bölme, düğmesine basın. sürahi doldurun. Pisliğin tek şey musluğu altına bir fincan yerleştirin unutmak olabilir. Temizlik mevcut pratik olmayan. Bu kahve kalitesi düşük ve tatmin edici buluyorum şahsen.

Aksi takdirde, Fransız Basın rutin düzene:

  1. Su kaynama başlayın. Diğer iş ile ilgili diğer iş, kahveden önce mümkün değilse (ya da duvarlara bakıp) bir kaç dakika için.
  2. Su kaynatıldıktan zaman, kahve öğütmek ve (French Press) cafetière sok. Su ekleyin; daldırın kahve. Bekle.
  3. Basın ve içecek.
  4. Temiz başlangıç: kompost içine zemin dökümü ve birkaç saat kendi başına kurumaya bırakın.
  5. Kuru kahve ve durulama sallayarak; gerektiği kadar tekrarlayın.

Yorum:

  • Bu bira: kaynatın, karıştırın, basın, aslında üç adım izin verir. Bu mümkün olduğu kadar basit. Kaynadıktan sonra öğütülmesiyle, bu eziyet ve demlemek (önemli dakika) arasındaki süreyi en aza indirir. manuel etkileşimi yükü ve en aza indirir.
  • Temiz-tarif ettiğim işlemi adım-çok kullanarak, bu hala ıslak (sadece demlenmiş) ne zaman sallayarak kahvenin en çık verimliliği maksimize eder. Kendi başına kurumaya bırakın ve kahve telvesi geri kalanı kolayca çıkacaktır. Basit bir durulama lavabo drenaj tıkanma olmadan kalıntıları çoğu çıkmak için yeterlidir.

Uzun manuel kahve üretim yöntemleri canlı! Bakın diğer kılavuzlardan Kahve Geek, Mavi Şişeve Nasıl Demlemek Kahve ... ben daha basit bir yaklaşımı tercih ediyorum tarif daha hepsi bu.

+834
Anushka Rathnasiri 16 Tem 2015 14:28:11

Bıçak öğütücüler temizlemek için biraz daha kolaydır. Genellikle sadece içine atamazsın ve demontaj çapak değirmeni yapar temizlik gerektirmez.

Bıçak öğütücüler da şehir efsanesi olarak ne olduğu biliniyor) yabancı cisim içeren uygunsuz kullanımı veya kahveden zarar daha az olasıdır.

+827
Entropy0 25 Nis 2016 08:10:27
Kahve ve kahve hazırlamada yetenekli bir kişi içecekler tabanlı.
+809
MNS 5 Tem 2013 17:59:52

Ben de Bir Ocak-yasli Brinkmann üzerinden bağlı 55 rpm elektrik motoru ile kullanılan bir RK Davul var. Keşke böyle fasulye kitle temp! Ve bir trier... harika. Ama elimden gelen tek şey, dönen tambur ve dinle aşağıda bir thermoprobe konur. Alevler arasında oturan dairesel 1/8 inç çelik bir plaka var ve bu yüzden sonda aleve doğrudan maruz kalmayacağı bir davul.

Yoklama sırasında temp davul daha sonra da geçici olduğunu biliyorum. Raytek Kızılötesi silah kullanarak davul temp alamam.

Eğer zorla sıcak hava dışarı tahliye olacak, bu noktada geçici kabul ederdim. Kesinlikle fasulye yığın sıcaklığı, baca sıcaklığı ve ilk çatlak arasındaki ilişki yapabilir kolay erişim ve seni. Eğer sıcak uzaya davul etrafında bir prob yılan yapacaksanız, doğrudan aleve maruz değildi emin olurum nereye giderdim davul bitti. Bunu boş davul yukarı ve dışarı kaldırmak zorundayım çünkü benim kurulum yapamam. Sanırım ilginç veri, ama gerekli olduğunu göreceksiniz gidiyorum. Yanlış olsa da kanıtlanmış olduğu için mutlu!

iyi şanslar, eğlenceli gibi geliyor!

+779
Pierre Marchal 10 Mar 2017 18:20:59

Superautomatic makineleri hakkında biraz araştırma yapmak öneririm, çok sayıda seçenek var ve hangisini (ya da kötü) daha iyi olduğunu yıllardır konuşuruz.

Diyelim ki bütçe dikkate almak gerekir. Orada birçok makine, birçok marka, birçok işlevleri, vb... Ama seni asla üreten bir büyük latte, çünkü hiçbir makine (birisi beni düzeltin lütfen) olabilir buhar süt otomatik olarak tutarlılık bir insan barista. Otomatik makinelerin çoğu sadece süt köpüğü.

Belki bize daha fazla seçenek mevcut veya kısıtlamalar belirtmek olsaydı, daha faydalı olabiliriz.

+771
chappi 6 Mar 2018 22:18:21

Kesinlikle hala kahve içebilirsiniz. Eğer düzenli olarak onları temiz yoksa onları leke olabilir sanırım.

+704
Venkat Singri 24 Oca 2010 03:47:17

Ne zaman seyahat Vietnam ve Kamboçya, ben fark kahve vardı bir çok farklı zevke göre bir şey-bıktım bu U. S.. benim bahsettiğim siyah kahve değil, Vietnam kahve ile yoğunlaştırılmış süt. Farkı tarif etmek zor; biraz acı veya ekşi gibi görünüyordu.

Bu farklı bir tat oluşturuyor. Bu Arap vs Panama'da üretilen? Veya fasulye sadece yerel bir farkı?

+701
Hond 26 Mar 2019 02:54:07

Ben şiddetle iyi tadı değil, diğer insanlara nasıl lezzetli olabilir ki açıklamaları katılıyorum öncelikle. İkincisi coşkulu bir kahve içen biri de kahve ile çalışmak gibi ve sadece şaşırtıcı etrafında kötü kahve miktarını buluyorum.

Fincanın içinde kahvenin tadı değişkenler geniş bir yelpazede tarafından belirlenen, kahve fasulye öğütme ve ekstraksiyon zamanı gibi fincan senin Jo hazırlanması ile bir ilgisi yoktur, hasat sonrası işleme, kızartma ve sonunda her şeyi Panama'da üretilen vs (Arap) kökenli türler ile başlıyor. Kahve acı iki ana nedeni vardır ve aslında bir arzu henüz çok yaygın bir lezzet. Birinci nedeni, kahvenin içindeki kimyasal bileşikleri aşağı kırık ve acı ve hoş olmayan bir tat oluşturabilirsiniz nerede kavurma işlemi nedeniyle. Burada seni bulmak bazı kimyasal bilgi üzerine acı kahve. Bu kavrulmuş kahve çok koyu için normaldir. Karanlık kızartmalar kullandığınız fasulye için tipik olduğunu ve bunun yerine (Maillard reaksiyonları ile) kendisi kavurma sürecinde dışsal tatlar getiren lezzet bazı kaybetmek eğilimindedir. Kontrol bu kaynak için biraz bilgi ve güzel illüstrasyon ilişkisi kavurma ve lezzet.

Ancak daha da önemlisi tartışmasız faktör, en özel kahve için tipik olan orta kızartmak için bir ışık kullandığınızı varsayarak çıkarma zamanıdır. Çıkarma ile su (aslında daha karmaşık) kahve telvesi ile temas kabaca süresi yani. Hazırlık türüne bağlı olarak bu espresso için 20-30 arasında, yukarı için Chemed (Hario ayarını 2-3 dk, etrafında 4 dk) dökün Kazaklar için birkaç dakika soğuk demlenmiş bir kahve için kaç saat bile olabilir. Eğer su ve zemin arasındaki temas süresi çok uzun eğer hoşunuza gitmeyen acı sonuçları kahveni ayıklayın. Diğer tarafta, underextraction burukluk olur. İyi ayıklanmış bir kahve tatlı, meyveli, bazı asit ve çok az acı olmalı. Kafelerde olsun kahvenin en tecrübelerime çıkarılan bitti.

Yani anlattığın acı aslında vardı kötü bir kahve için gerekli olabilir. Bazı iyi kahve denemeni öneririm ve sadece onu istersin. Ayrıca iyi ya da belki de olmaz. Bu kafein için kahve içen biliyorum çoğu kişi ve bu sabah aldıkları tekme (yerine eğer tek amacı ise bazı yeşil veya siyah çay içmek istiyorum). Tatlar büyük bir çeşitlilik ve karmaşıklık seviyorum çünkü şahsen ben kahve içiyorum. Kahvenin iyi kaynaklı ve iyi hazırlanmış bir fincan kelimeler kullanmak gerçekten güzel bir şey olabilir. En iyi kiraz yetiştirilmesi için çaba harcamak kim, hazırladıkları kahve arkasında ne ve en iyi nasıl yapılacağını bilen ya da sadece en iyi kaliteli çekirdekleri kullanan kavurma ve barista bitiyor olsa çiftçiler ile başlıyor. Tarif etmek gibi görünüyor çok koyu, baştan çıkarılan kahve dayanamıyorum. İnsanlar hala içki acı, Küllü, içi boş ve aslında bu beni şaşırtıyor.

+639
user136698 22 Haz 2014 05:09:52

Ben aradığım bir ~100% N2 doldurmak için nitro soğuk bira kahve ve ben olan bir sabit zaman bulmak bir tedarikçi kim satıyor gıda sınıfı N2 tüketici miktarları. Herhangi bir tavsiye için şirketlerde Amerika Birleşik Devletleri kim satmak gıda sınıfı N2?

+631
Bill Severe 3 Eki 2018 15:27:26

Kahve soğuk içecek tercih ederim. Bu yüzden, kahve Demleme bittikten sonra, bir süre dinlenmek için ve daha sonra içkiyi bırakıyorum.

Kahve gücünü kaybeder, eğer soğuma olamaz?

+602
Leo Cousino 23 Ağu 2019 12:15:38

Sadece 44.660 Eletta Kapuçino ECAM satın aldım.Eğer kimse burada sahipse B ve bir kaç soru var?

  1. Bundan büyük kupa/Americano almak için en iyi yolu nedir? Chemex kahve için kullanılan ve kolayca kahve 250 mL ~sahibi oluyorum. Neredeyse fincanımı doldurmak için bir 'kahve' benim önceden denedim ama çok zayıf bir tadı vardı.

  2. Uzun bir kahve nedir? Ben denedim ve iki el görünüyor ve çok güçlü olmamıştı!

  3. Nasıl tek bir espresso shot alabilirim?

Teşekkürler!

+563
Regiyan Putra 19 Haz 2019 23:12:22

Hario değirmeni bir el var tutulan, bu gibi:

enter image description here

Eziyet siyah üst kısmı altında ufak bir düğme çevirerek ayarlanır. Her iki yönde bozdu, temelde hiçbir geri bildirim beri iki uç nokta arasında ne kadar saptırıyorsunuz.sen ne zaman bilmek çok zor.

Ne eziyet boyutunu ayarlamak için en iyi yolu nedir? Bir Aeropress ile bira alıyorum.

+556
duDE 30 Nis 2015 00:38:55

Bulmak bazı deneyler (hazırlık buzdolabı, oda sıcaklığı ve kullanarak "sıcak bloom" yöntemi) dahil olmak üzere ölçüm çözünmüş katılar gelen kahve telvesi burada.

+528
Sourav Suman 10 Tem 2016 20:51:17

Kahve sürdürülebilirlik için çeşitli etiketleri olsa evrensel bir etikettir.

Gerçekten etiketlerin her çeşitli kahve çiftlikleri ve üreticileri belli olanlar takip karşılanması gereken kendi doğrularını gibi evrensel bir etiket olabilir. Örneğin the Huffington Post, bu söz bazı bu etiketler:

  • (Ya da sadece USDA) USADA: Bu temelde (ben çeşitli ürünler için organik için Amerika Birleşik Devletleri' etikettir.e et ve meyve) sadece kahve ile sınırlı değildir. Gibi (belgelendirme kuruluşları, kriter denetler sadece üretim sırasında aynı zamanda dağıtım ve paketleme) oldukça sıkı olduğunu

    Amaç teşvik etmek ve üretilen yapay (sentetik) tarım ilaçları kullanımı yasaklayarak Ürün için zengin ve verimli bir yüzey ekolojik dengeyi oluşturmak ve sürdürmek için yardımcı olan doğal kaynakların toprak aktivite ve bisiklet geliştirmek.

  • @Avacado1 tarafından belirtildiği gibi, AB tüm Avrupa kapsamaz unutmayın) AB Organik Programı olan USDA, Avrupa karşılığıdır. Kaynak

  • Starbucks gibi bazı firmalar kahve için standartlarını garanti eden kendi etiketleri var:

    (Kahve ve Çiftçi Eşitlik için standları) C. A. F. E. sırada kahve Starbucks kaynakları sürdürülebilir büyüme sağlamak için kahve üretiminin ekonomik, sosyal ve çevresel yönlerini değerlendirir. Starbucks (SCS) Bilimsel Sertifikasyon Sistemleri, üçüncü taraf Değerlendirme ve belgelendirme şirketi ile program için kurallar geliştirmek için işbirliği yaptı.

  • Yağmur ormanları İttifakı Programı: Bu yana daha "doğal" bir sertifika var:

    Bu program ile, kahve ormanlar, nehirler, toprak ve yaban hayatı korunmuş ve işçilere saygı, iyi ücret ödenen, uygun ve güvenli ekipman, eğitim ve sağlık hizmetlerine verildiği çiftliklerde yetiştirilir.

  • Kahve çiftlikleri ziyaret eden yerli ve göçmen kuşlar destekleyen Bu etiket sağlar kuş Muhabbet:

    Küresel çevrenin korunması Bu orman tarlaları gibi sığınmak-bu göçmen kuşların ve önemli bir rol oynayabilir gölgede yetişen organik kahve tarlaları teşvik etmek için (SMBC) Smithsonian Göçmen Kuş Merkezi çiftçilere bu sertifika verir.


Burada gördüğünüz gibi, çeşitli etiketleri, yalnızca çeşitli standartlar ve hedefler değil ama kendi alanında kendi yetki de var, her ne dayalı destek kazanmaya çalışıyor.

+510
Jabari Laurent 20 May 2011 03:58:56

Cafe Latte tüm Cafe Latte birçok çeşitleri, gelir. Eğer Starbucks'ta yağsız süt "ile" Sütlü kahve birini görürseniz, bu genellikle yağ %0,5 daha az olan sütlü Cafe Latte ifade eder.

0.1% yağlı süt her yerde kullanılabilir olduğunu unutmayın. Süt için kullanılabilir yağ en düşük yüzde %0.3 veya %1,5 örneğin, Orta Avrupa'da yaygındır. Son zamanlarda süt filtre kahve dökün ne bir Alman Starbucks'ta kontrol ettim ve %1.5 yağ başlayacağız. Eğer süt kutusunun üzerindeki etiket %0 yağ yazıyor olsa bile, her zaman yağ kalıntısı olacağını unutmayın.

İyi tadı olsun: bu özneldir. Yağ yapar eklemek için tadı. Ama %0,3 yağlı süt Cafe Latte muhtemelen de birçok kahve tüketiciler tarafından zevk ve aynı zamanda adı "Cafe Latte ayı" olan Hindistan cevizi sütü Cafe Latte, daha tat açısından %1,5 yağlı süt Cafe Latte daha yakın. Aslında %0 yağ Cafe Latte ziyaret ettiğiniz yere bağlı bir yakın almak mümkün olacak mı: kahve yerler stokta süt türü olmayabilir.

+503
steve1991 14 Haz 2014 02:01:23

Japon ya da Kyoto Yöntemi ve çıkarma yöntemleri ve lezzet profillerinde bir çok farklı espresso. Gerçekten elma ile armut karşılaştırmaya benzer.

Japon yöntem ise ana bileşen ana kontrol olarak zaman kullandığı Espresso basınç kullanır. Espresso Japon yöntem daha hafif bir gövde ile daha hassas "iken tat profili daha sağlam yoğunlaşmıştır.

Japon yöntemi fikrini açıklayan bir makale

http://m.drinks.seriouseats.com/2014/03/japanese-style-slow-drip-coffee-cold-brewers-kyoto-yama-hario.html

Espresso için buz ekleyerek sorunuza. İyi olmalı bu. Buzlu espresso yapmanın birkaç yöntemi vardır. "Açık" tarifleri burada.

http://m.wikihow.com/Make-an-Iced-Espresso

Lezzet profili dışında seni gitmekten iyidir gitmek

+457
Reimius 21 May 2012 16:34:06
  • Tecrübe, Fransız basını ancak bence kahve daha iyi aromalı / cesur bir bardak üretebilir;
  • kağıt filtreler (iyi kalite) daha tutarlı lezzet/vücut üretmek.

Benim için kaliteli sonuçlar için özen gösterir. Bu yüzden tanım olarak, kağıt filtreler daha kaliteli kahve üretmek. Kullandığınız fasulye türüne bağlı olarak, bir Fransız basınından çıktı kahve büyük ölçüde değişir. Kahve çekirdeği en iyi lezzet çıkarma daha fazla potansiyel var.

+374
Emir Mamashov 25 Tem 2019 16:17:38

Soğuk bira genellikle yapıldığı süreci nedeniyle kafein daha yüksek bir konsantrasyonu vardır. 8 kafein oranı su ile 1 arasında bir yerde:4 ve 1:. Bir yerde düzenli kahve iken 1:15 1:25 arasında.

Eğer kafein içine soğuk bira daha derin dalmak isterseniz, bu bağlantıyı kontrol edebilirsiniz: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5740146/

+335
Trevin Avery 12 Ağu 2012 10:42:14

Hayatım boyunca ben, yerel bir Türk olmaktan ve deneyimli Türk kahvesi içen, bu konuda oldukça muhafazakar.

Bir sifon ile gerçek Türk tarzı üreten bazı büyük sorunlar olacak.

  1. Çıkarma işlemi ısı tarafından yapılır Türk kahvesi basınç gereğidir. İçindir ne demek, sifon değil.
  2. İki üç kere (ya) hatta hazırlık sırasında oldukça doğru. Ama kaynar oldukça yanlış. Hiç Türk kahvesi kaynatın.
  3. İyi hazırlanmış bir Türk kahvesi katmanlıdır. (Kap) "bu fincan" altındaki vaaz kahve azalır. İdeal olarak, hiçbir zaman kahve içilebilir katmanı karışık oluyor. (Kalan topraklı kahve fortunetellers için.) Sanırım, sifon üç kat odaları arasında kahve taşıyarak, kolayca cezalı kahve razı olamaz. Bu yüzden, ağzına doldurur. Bu istenmeyen bir durumdur.
+315
Martin Locqueville 12 Eki 2018 03:15:45

Kopi luwak, Güneydoğu Asya'dan efsanevi "misk poo kahve" nin pek çok yorum okudum.

Ne buldum tüm saygın kahve uzmanları oldukça fazla aldatmaca ve bir kahve tadı çok kötü olduğunu söylüyorlar.

Ayrıca TAMAM yorumları vermek gezginler ama uzman değiller ve de dünyanın en iyi / en pahalı kahve söylendi çünkü TAMAM bir inceleme vermek olabilir söyleyebilirsin.

Ama yutturmaca ya da olmasın mutlaka kopi yerel ün çeşitli kaynaklardan luwaks kalitesi değişen, kesinlikle çok sayıda sahte kopi luwaks vardır.

Ama orada çok göre ve en az biri iyi bir eleştiri veren "iyi" bir luwak ya da aldıklarını yapan güvenilir kahve uzmanları tarafından herhangi bir yorum yapılmadı.

+314
valberg 26 Nis 2014 17:13:13

En iyi sonucu ben aldım. ısınma bir bain-marie. Burada hiçbir bilim---sadece benim denemelerim... şimdilik inandığım bain-marie korur daha fazla tatlar ve "saygı" kokular.


Soğuk ısıtma-demlemek kahve Beni ilk kez şaşırttı. Aynı fasulye gibi keşfedilmemiş tatlar damla, vb için kullanıyorum. Beğeneceğinizi umuyoruz, ve burada daha fazla soru için keşfedin!

+312
Steven Garrad 28 Eki 2014 07:52:35

Bu site:

  1. Kaba şekeri etrafına eziyet başlayabilirler. Ham olarak (sanırım Şeker.)

Onlar ne kadar: En pourover damlatıcı en iyi arasında çalışır kahve telvesi tam iki buçuk üçte. Daha az ve ben akışını kısıtlamak için yeterince kahve olmayacak. Herhangi bir daha, ve senin damlatıcı taşması olabilir. Aynı zamanda yapmak isteyeceksiniz emin kalmışsın yeterince büyük bir kap içine. Eğer daha hassas bir ölçüm -su oranı türü, iyi bir kahve kahve 60-70 gram arasında 14 1:16 ile 1 arasında (kütle oranı:su litre başına.)

  1. Eğer ihtiyacınız varsa (hazır brew suyu süzülmüş) temiz olsun. Eğer buharlaşma yaklaşık 30 saniye dökülen su kullanarak olacak düz kaynar su ısıtıcısı dışarı, ya da hemen buharlaşma eğer ikinci dökülen bir su ısıtıcısı içine dökme. Orta için 207°F seviyorum karanlık kızartmalar için ışık kızartmalar ve 10° daha düşük.

  2. Saati başlatmak ve (biraz erken damlayan Tamam) kahve tüm emmek için yeterli su ekleyin. Kahve yatak durdurmak için bekleyin daha fazla su eklemeden önce (yaklaşık 30 saniye) ilk şişme.

  3. Brew devam edin. Hızlı dökün, yavaşça ve eşit şekilde kahve yüzeyi boyunca çalışın, dökülen arasında demlemek hızı için duraklatma (aşağıya bakınız) hedef brew zaman. Mesafe bu sıvı su damla demlemek sıcaklıklar, yanı sıra artış etkileyebilir veya azaltabilirsiniz düşen suyun oluşturduğu ajitasyon miktarı her yerde kahve yatağa düşer. Genel olarak, küçük, dan dökün daha iyi, eğer başka bir sebebi varsa yaratmanın en kolay ve tutarlılığı korumak.

Su eklemeyi durdurmak, damlatıcı damlama için devam edecek 60 20 saniye arası.

Hedef toplam demlemek zaman karanlık için 3 2,5 dakika kavrulmuş orta kavrulmuş kahve ışık kahve ve 3 ila 4 dakika. Bu su eklemeyi durdurmak sonra damlayan zaman içerir.

+275
apuboard 13 May 2015 01:30:54

Orada çok güzel bir hikaye kökeni Gesha çeşitli Tatlı Maria'nın web sitesi.

Gesha Etiyopyalı çeşitleri Arap bir tür biri olduğu biliniyor. Hikaye dayanarak, bu çeşitli Panama şans eseri taşındı ve lezzetini artırır yetiştirilir. Ancak, bu keşfinden sonra, Etiyopya kahve tohumu ihracatı sınırlar.

(Bu noktadan itibaren, sadece bir tahmin yapıyorum.) Bu Etiyopya dışında gelişmiş ağaçlar sınırlı sayıda neden olabilir. Bu nedenle, fiyat artışı olabilir.

+207
James Crosswell 18 May 2018 16:37:56

Kafein kan basıncını arttırır bu sadece ilaç değil. Aslında birçok diğer ilaçlar kan basıncını yükselterek çok daha iyi ve daha az yan etkileri vardır. Eğer kahve neden bir bireyde kan basıncı yükseltti eğer özellikle kahve kimyasallar hakkında soran varsa, o zaman evet, kafein muhtemel suçlu.

Çay ve çikolata da kahve bulunan fazla kafein, ama tabii ki düşük konsantrasyon içerir. Çikolata ya da çay içmek büyük miktarlarda büyük miktarda yemek kahve makul miktarda alkol benzer bir etkisi olabilir.

+188
Sandy Johnson 18 Ara 2011 20:21:03

Zaten ana noktaları en listeledik ve doğru isabet, ama bazı ek ekleyeceğim.

Artıları: Şeyler kullanılabilir ticari ve genel olarak kahve çok daha geniş bir yelpazede olabilir. Örneğin, neredeyse tüm Sumatra kahve şirketleri tarafından kavrulmuş geleneksel olarak karanlık. Ancak, ışık Sumatra kahve biraz kendini kavurma ışık olmadan başka bir şey, oldukça farklı tatlar gerçekten eşsiz bir dizi var, eğer içine iseniz (veya Fransızca basılı) hiç taze bulmak zor preslenmiş olurdu kavrulmuş. Tadı son derece bireysel ve gerçekten de büyük bir satıcı ve mevcut değil, ya da tercih ne kadar geleneksel olarak kavrulmuş kahve değil, rastgele bir tür gibi olabilir gibi büyük ihtimalle.

Eksileri: Zaman. Kavurma zaman bir miktar alır. (Şimdi makine en iyi, çünkü benim zaman yaklaşık 5 dakika sonra bir kilo kahve kızartma yapabilirim) başladığınızda çok daha fazla alır ve bir sistem var. Ekipmanları ve öğrenme eğrisi bağlı olarak, bu yaygın olarak değişebilir. Ekipman ile başlamıştım ve kahve ilk bilgimi, yarım kilo kızarmış beni tam bir saat sürerdi.

Züppelik. Büyük olasılıkla noktasına ticari olarak üretilen çoğu diğer kahve için düşünülemez olacak alacak. Herhangi bir restoranda (normalde siyah çay içiyorum) krem olmadan kahve içebilirim. Kızarmış olan birkaç arkadaşım var ve onların kahve istisnadır. Ancak, daha fazla veya daha az, ev kavurma için "diğer" kahve kalıntısı olabilir. Bu doğrultuda, artık çok kavurma tadını çıkarmıyorsun noktaya alabilirsiniz, sadece kahve istiyorum. Eğer zaman eğrisi iyi ise, o zaman işe yarar. Eğer değilse sevmediğin bir şey yapıyor ya da daha az iyi kahve satın alma arasında korkunç bir seçim ile sol olabilir.

+159
Ajie Awal 11 Kas 2013 18:20:55

En önemli farklar sanırım, olan zaman ve sıcaklık.

Ben gerçekten bilmiyorum fazla teknik ayrıntılar hakkında öğütücüler, ama @luser-kuru dedi, sürtünme yaratacak ısı ve will etkileyen kahve (yani, motor öğütücüler olabilir etkilenen bu değil yönetmek ısı dağılımı iyi)

Ve tabii ki, her zaman, zaman önemli; yani, zaman olabilir bir önemli faktör biri.

+123
Kutadgubilig 25 Oca 2015 07:20:33

Filtre için bir kağıt havlu kullanarak tavsiye etmem. Çok kahve ve belki de berbat kahve makinesi bozulacak. Sen-ebilmek okumak makale benim blog için mükemmel demlemek bir fincan kahve.

+83
Swechchha DIxit 15 Eyl 2013 12:19:18

Demleme yöntemi bağlıdır. Zemin ısı kaynağına doğrudan (Türk gibi) açıkta olduğu metotlarında gerekçesiyle (tekrar)/yemek/yanık kızartma başladıkları noktaya ısıtılacak izin verebilir. Bira pek çok yöntem, ancak, yalnızca kaynama ya da/kavurma/tekrar kahve çekirdekleri yakma pişirme başlatmak için gerekli olacaktır daha 210F ~ve daha az olan kaynar suya yakın açık alanları var.

Bu diğer cevapların çoğunu aslında demlenmiş sonra saklı kahve pişirme yakmaya ya da hakkında konuşmak.

Yanık tadı çoğu insan deneyimi marka bir sorunu olan büyük zincirler ile ilgili sorunuza gelince, kişi benim inanç. Hafifçe kavrulmuş veya orta kavrulmuş kahve daha, ya da kökeni geldiğini fasulye gibi kokar. Koyu kızartma, daha fazla kaynak tatlar git ve fasulye kavurma lezzetleri ile değiştirilir. Durum şu ki, kavrulmuş kahve kökeni tatlar çok hızlı (bazen bir hafta gibi kısa bir sürede) solmaya. Ancak, kavurma lezzetleri biraz daha beklemek gibi görünüyor. Daha kolay sürekli aynı tadı yakın üretmek için yapar çünkü büyük zincirler koyu kahve, kızarmış ve o karanlık lezzet bean biraz daha uzun (daha az nakliye ve depolama endişeleri) geziyorum kavrulmuş.

+67
MD004 28 Eyl 2015 11:26:10

Ben Brezilya kuru işlenmiş kahve en çok pürüzsüz ya da "düşük asit" olduğunu fark ettim. Ancak, koyu kavrulmuş asitleri kavurma sürecinde tahrip olarak daha az asit var genel olarak kahve. Açıklama da bakmak isteyebilirsiniz. Kahve reklam meyve notlar birçok genel kahve asidik bir katkıda bulunabilir asit bileşikler geliyor.

+57
Shaac 10 Tem 2014 05:41:47

Etiketli soruları göster

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil